"No Chakra Anahata começamos a aceitar
e amar incondicionalmente.

Realizamos que apesar das diferenças,
tudo é manifestação da perfeição.

Amamos as pessoas, 
amamos a vida pelo o que ela é."

- Swami Satyananda Saraswati

.


manguO mangú sem dúvida é um dos pratos mais populares da República Dominicana. Além do café da manhã, pode também ser servido como acompanhamento em todas as refeições. 

 


Ele é feito com banana da terra verde, que lá é chamada de Plátano, a banana comum madura eles chamam de Guineo. É delicioso com um leve azedinho da banana, um acompanhamento perfeito para equilibrar um prato ou como dizem os dominicanos: "não há nada melhor do que um mangú com manteiga derretida e pedacinhos de mortadela (lá eles chamam de salame)...".

Aí vai uma receita barata, simples e nutritiva, base da culinária dominicana:

Rendimento: 3 porções
Ayurveda: nutritivo, pesado, equilibra Vata e Pitta, aumenta Kapha

INGREDIENTES
4 bananas da terra verdes
4 colheres de sopa de manteiga ou azeite extravirgem
1/2 xícara de água fria (ela ajuda a manter o mangú macio por mais tempo)
2 colheres de chá de sal marinho

PREPARO
1. Descascar, cortar e cozinhar as bananas com água e sal por 15 a 20 minutos.
2. Quando estiverem macias, escoar e amassar com um garfo ou amassador de batatas.
3. Adicione a manteiga ou azeite e por último a água fria, misture até obter um purê homogêneo.

Para servir, você pode fazer um refogado de cebolas em tiras como se faz na República Dominicana ou como eu fiz nesse prato simplesmente enfeitar com algumas tiras finas de cebola roxa para dar um contraste bacana.

ॐ Ao utilizar um artigo ou trecho cite a fonte e pratique um bom karma ॐ

Arquivo do Blog

Receba novidades por email